Dossier: Les crépidules,
un nouveau marché ?

Ingrid Bahamondes, biologiste à l'origine du projet et Pascal Bouillaud, directeur du syndicat mixte du port de pêche de La Rochelle (photo O. G.)
L'exploitation commerciale de la crépidule pourrait bientôt voir le jour à
La Rochelle. Les pêcheurs, les conchyliculteurs, le port de pêche, les industries agroalimentaire et pharmaceutique ainsi que
le tourisme pourraient
en tirer profit.
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